Cépage 100% Chardonnay

Assemblage Millésime 2012

Ce champagne se dévoile dans une jolie robe jaune pâle aux reflets or blanc. De nombreux trains de bulles virevoltent et viennent tresser une élégante couronne persistante. Le nez est complexe avec une certaine gourmandise où la noisette torréfiée se mêle au pralin, au nougat et à l’amande fraiche. Quelques notes de caramel au beurre salé, de café moka et d’épices douces se révèlent au service. La mise en bouche est agréable avec une jolie fraicheur tout au long de la dégustation. Les agrumes jaunes mûrs se marient à la tarte Tatin et à l’écorce d’orange confite. L’effervescence crémeuse participe au plaisir.

Dégustation Conviendra parfaitement avec des écrevisses flambées, avec un quasi de veau, avec une lotte au lard par exemple ou avec une truite aux raisins.

A servir entre 6 – 8 ° C